PLATS CUISINÉS D'ANTAN

Alouettes sans tête « tradition » Provence

• Civet de Porcelet « à l’Ancienne »

• Cassoulet d’Agneau de Sisteron

• Canard rôti au velouté d’aubergines

Alouettes sans tête « tradition » Provence

Dans cette recette provençale, il n'y a pas d'alouette mais de petits paquets de viande de porc hâchée, entourés d'une fine tranche de boeuf, dans une sauce à base de tomate et de vin blanc.

Composition :
boulettes de viande de boeuf farcies (50%) (farce : poitrine de porc, ail, persil), tomates, carottes, oigons, vin blanc, huile d'arachide, poivre, thym et romarin.

Conseil de dégustation :
faire réchauffer doucement sans atteindre l'ébullition et servir accompagné de pâtes fraîches ou de polenta.

Conditionnement :

Bocal 380 gr – 2 personnes
Bocal 600 gr – 3 personnes